Cookies integrais de chocolate 70% e frutas vermelhas

Cookies Integrais

Ter cartas na manga quando se pretende melhorar a alimentação é a melhor dica que damos. Por isso, buscar receitas e novidades mais leves, orgânicas e ricas em nutrientes faz parte da nossa rotina. Hoje, a gente te ensina a preparar cookies integrais, cheios de fibras e pra lá de deliciosos – perfeitos para sua festa junina ser um sucesso! 😉

Receita de cookies integrais de chocolate 70% e frutas vermelhas

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

½ xí­cara de farinha de trigo integral

1 xícara de açúcar de coco

1 xícara de aveia em flocos

3/4 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de sementes (pode ser chia e linhaça)

2 ovos

1 colher de fermento em pó

1 colher de essência de baunilha

1 barra de chocolate 70% cacau picada

1 xícara de frutas vermelhas secas a gosto

MODO DE FAZER

Para começar, você vai bater os ovos mais o óleo de coco na batedeira por mais ou menos 3 minutos. Importante: o óleo de coco precisa estar líquido. Se ele tiver sólido, é só colocar por 1 minuto no micro-ondas que o óleo derrete e fica líquido de novo.

Enquanto os líquidos batem na batedeira, coloque em outro recipiente todos os ingredientes secos. Depois, despeje o líquido e misture. A massa vai ficar meio molenga, mas não se preocupe: o segredo é deixar 30 minutos na geladeira, para que ganhe consistência.

Passados os 30 minutos, faça bolinhas e “amasse” para chegar no formato redondinho ou abra no rolo e corte com um cortador para ficar em um formato bonitinho. Cubra a assadeira com papel manteiga e distribua os cookies, de preferência, com um bom espaço entre eles. Se quiser, deixe uma quantidade extra de chocolate para salpicar por cima. No forno pré-aquecido, deixe assar por entre 7 e 10 minutos (no máximo!). Quando terminar de assar, tire do forno, espere esfriar e… pronto. Distribua em um recipiente e sirva! \o/

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