Muffin de quinoa

Conjunto Bowl 4 Peças em Aço Inox

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Na hora do lanche e na correria do dia a dia, um muffin ou outro bolinho sempre caem bem, não é mesmo? O problema é que a maioria dos bolinhos, muffins e quitutes deste tipo, são cheios de açúcar, sódio e conservantes. Por isso, a gente trouxe uma alternativa igualmente deliciosa e pra lá de saudável! 🙂 vem aprender a fazer um muffin de quinoa! ♥

Receita

Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa crua
2 ovos
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de muçarela light ralada
2 colheres (chá) de alho amassado
½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
½ xícara (chá) de tomate cereja em cubos
½ colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de orégano
Azeite em spray (para untar)
Modo de preparo
Coloque a quinoa e duas xícaras (chá) de água em uma panela. Tampe e deixe ferver por 20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia. Preaqueça o forno a 180ºC. Escorra a quinoa e mistura com o restante dos ingredientes em uma vasilha. Distribua a mistura em formas para muffins untadas com azeite em spray. Asse por 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Sirva em seguida.
Até a próxima!

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