Arquivos Nas Panelas - Nossa voz

6 de janeiro de 2019

Nas Panelas

Fortalecendo o fígado

O fígado é um órgão vital para o organismo, pois mantém nosso corpo limpo, desintoxica o sangue e transforma açúcar em energia. Além disso, como bem colaborou o Dr. João Curvo na #QuartaGloriosa em video de dezembro sobre a importância do agradecer, o fígado também rege tendões, músculos, e está intimamente ligado aos nossos sentimentos e relaxamento. Por isso, ele também merece ser cuidado. Para manter esse órgão em sua plena função, é preciso uma alimentação especial. Abaixo, listamos alguns ingredientes (e receitas) que…

30 de dezembro de 2018

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Pratos veganos para a ceia da virada

O Ano Novo é um momento de confraternização que merece um jantar tão completo quanto a ceia de Natal. As duas são datas que reúnem toda a família em torno da mesa para cear na virada da noite. Na semana passada, ensinamos pratos leves para o Natal. Hoje, a dica são pratos veganos para a ceia de Réveillon. Confira abaixo receitas 100% livres de qualquer produto de origem animal que vão deixar sua mesa mais leve e inclusiva. Pratos veganos deliciosos para a ceia…

23 de dezembro de 2018

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Pratos para uma ceia de Natal mais leve

A Ceia de Natal é um momento quando toda a família se reúne para confraternizar, de forma religiosa ou não, mas sempre com uma boa comida. Como no hemisfério norte Dezembro é um período frio, geralmente as comidas que compõem a ceia são carnes de porco e pratos mais gordurosos que aquecem o corpo. No Brasil, nossa realidade é outra. O calor escaldante que faz no pleno verão de dezembro pede pratos leves, frescos e saudáveis. Abaixo ensinamos quatro pratos simples e fáceis que…

16 de dezembro de 2018

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Receitas com grão de bico

O grão de bico é uma leguminosa muito comum na índia e no mediterrâneo. Na América, se popularizou nos últimos anos principalmente como uma alternativa para a alimentação vegana e vegetariana. É um grão rico em proteínas, sais minerais, vitaminas do complexo B e, como você verá nesse post, muito versátil na cozinha. Ensinamos três preparos rápidos e gostosos para você incluir o Grão de Bico no seu cardápio pessoal. Bolinho frito de grão de bico Ingredientes 300g de grão-de-bico cozido 150g pote de…

9 de dezembro de 2018

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3 variações de Cookie

Cookie, no português, significa “biscoito”, mas usamos o termo em inglês no Brasil para dar nome a um tipo de biscoito específico muito popular nos Estados Unidos, feito geralmente com baunilha e gotas de chocolate. É um biscoito não muito doce, perfeito para picnics ou acompanhado de um chocolate quente. Ensinamos abaixo três formas de fazer. Confira: Cookie de chocolate vegano Ingredientes 2 colheres (de chá) de linhaça 1/4 de xícara (de chá) de leite vegetal 5 colheres de cacau natural em pó…

2 de dezembro de 2018

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Aprenda a fazer Bef Stroganov, o Strogonoff Russo

O Strogonoff é uma das comidas mais populares no dia a dia do brasileiro, com diversas formas de preparo com diferentes tipos de carne, mas a receita tradicional vem de uma terra bem distante: a Rússia. Nesta versão que muitos apontam como original, não há tanto molho como a versão brasileira, muito menos molho de tomate ou katchup; nem a tão querida batata palha é bem vinda neste prato. O acompanhamento perfeito é batata assada e picles de pepino. Em São Petersburgo, o Palácio…

11 de novembro de 2018

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Três variações de Escondidinho

Escondidinho é um prato tipicamente brasileiro, nordestino, e consiste em um recheio de carne (geralmente carne-de-sol) coberto com purê de aipim. Com o tempo, o prato se espalhou pelo país e ganhou diversas versões. Confira abaixo três dessas adaptações. Escondidinho: três formas de fazer Escondidinho de carne seca com abóbora Ingredientes 800g de carne-seca dessalgada 250g de queijo mussarela fatiado 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiã 2 cebolas 1 tomate 1 dente de alho 1 pote de requeijão cremoso (200g) 1/2 xícara (chá) de…

4 de novembro de 2018

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Pasta de Amendoim caseira

Quem nunca assistiu filmes americanos e ficou com vontade de provar pasta de amendoim? Aqui no Brasil, não é muito fácil (ou barato) de encontrar, por isso ensinaremos como fazer! Vale ressaltar que o amendoim possui gordura boa, vitamina E e é ideal para quem precisar de energia extra em meio aos exercícios físicos. Além, é claro, de ser uma delícia. Fazendo sua própria Pasta de Amendoim Ingredientes 300g de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 xícara de açúcar mascavo Óleo de…

28 de outubro de 2018

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Receitas com tapioca

Como a gente faz para continuar comendo o que a gente mais ama, mas mantendo uma dieta saudável? Substituindo os ingredientes! Pensando nisso, separamos três receitas que todo mundo ama, mas em versões feitas com tapioca, goma livre de glúten, gorduras e uma indicada fonte de energia! Confira: Três pratos com tapioca Pizza com farinha de tapioca Ingredientes: 3 colheres de sopa de goma de tapioca 3 colheres de sopa de ricota amassada 2 colheres de sopa de molho de tomate Orégano, Azeite…

21 de outubro de 2018

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Três variações de feijoada

“Arroz branco, farofa e a malagueta; a laranja-bahia ou da seleta. Joga o paio, carne seca, toucinho no caldeirão. E vamos botar água no feijão”. Em Feijoada Completa, Chico Buarque já deu os passos para a receita mais típica do Brasil. O prato, na verdade, tem berço europeu e varia desde o cozido português ao cassoulet da França, sempre um guisado de feijão com carnes e às vezes acompanhado com arroz. Na versão brasileira, o guisado é feito com feijões pretos e as carnes…

14 de outubro de 2018

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Alimentação infantil consciente para uma geração mais saudável

Muito mais do que a preocupação com nutrientes e vitaminas, a alimentação e o hábito de preparar os próprios alimentos é um processo de desenvolvimento muito rico para as crianças. É desse ponto que parte o “Dêxa eeuuu!!!”, novo livro da engenheira de alimentos, cozinheira e mãe Mayra Abbondanza. Como Mayra pontua, falamos de uma geração “que pede espaço para ser protagonista, não só de sua própria alimentação, como de todos os caminhos de sua vida”. Por isso, permitir que as crianças interajam com…

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3 receitas da Bela para o Dia das Crianças

O Dia das Crianças já é na próxima sexta-feira, dia 12, e que tal já ir preparando como comemorar? Como acreditamos que uma alimentação é saudável desde a infância, e que é possível alimentos que encantem as crianças sem causar mal à nossa saúde, dedicamos o Nas Panelas de hoje para ensinar receitas fáceis, gostosas e que deixarão seu Dia das Crianças mais divertido. Para isso, fomos atrás de uma pessoa que a gente adora: a Bela Gil! Confiram abaixo: Receitas para um Dia…

30 de setembro de 2018 1

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Sua própria massa fresca: Talharim

A massa de talharim tem origem no norte da Itália, mas é popular em todo o mundo e principalmente no Brasil. Por ser leve e neutra, combina com diversos molhos, e quando é fresca fica mais gostosa ainda. Para um almoço de domingo bem fresquinho, ensinamos abaixo uma receita descomplicada dessa massa, com direito a dois molhos especiais. Confira: Massa de Talharim descomplicada Ingredientes: Farinha de trigo Ovo Água Talvez você não imaginava, mas com apenas farinha e ovo você consegue preparar em casa…

23 de setembro de 2018

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Sopas Frias

Hoje damos boas vindas à primavera, estação que traz o retorno do sol cada vez mais constante, do calor, e dos campos mais floridos. Que tal apostarmos em uma alimentação mais saudável e fresca? Abaixo ensinamos três receitas de sopas frias, perfeitas para refrescar e garantir todos os nutrientes e vitaminas que nosso corpo precisa. Nunca ouviu falar? Então vem aprender como se faz: Sopas frias para a primavera Mandioquinha com alho poró Ingredientes: 4 mandioquinhas 3 unidades de alho-poró (só a parte branca)…

16 de setembro de 2018

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Saladas mediterrâneas

A culinária mediterrânea é rica em frutos do mar, leites, derivados cereais, leguminosas, oliva e oleaginosas: uma combinação de cores, sabores em uma alimentação que foge do industrialização e busca pratos mais equilibrados e menos calóricos. Espanha, Itália, Grécia e França são alguns dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, e a convivência com o mar pede esse frescor. Para o #NasPanelas desse domingo separamos três saladas que reúnem toda essa variedade. Confira: Três variações de saladas mediterrâneas Com macarrão penne Ingredientes: 1 berinjela 1…

9 de setembro de 2018

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Pratos para dar boas-vindas à primavera

Se no Inverno nosso corpo precisa de comidas mais calóricas para se aquecer, com a chegada da Primavera esse panorama muda. O retorno dos dias predominantemente quentes pede pratos frescos, leves e coloridos! E é isso que ensinaremos no Nas Panelas de hoje. Confira. Receitas de primavera Ratatouille Focar em pratos leves não significa comer apenas salada. O Ratatouille é uma opção de comida quentinha, que sustenta, e ainda assim reúne muita cor, com legumes variados para garantir uma refeição completa. Ingredientes 1 berinjela…

2 de setembro de 2018

Nas Panelas

Receitas com Flores Comestíveis

Setembro é o mês da primavera, e este será o tema que norteará a Bemglô nas próximas semanas. Por isso, as flores, cores e sabores da estação estarão presentes em muitas de nossas pautas. A começar pelo Nas Panelas de hoje, com três receitas simples e um ingrediente especial: flores comestíveis. Confira. Salada de Camarões com Flores Comestíveis Ingredientes: Pepino fatiado com casca Folhas de Rúcula Rabanete fatiado fino 80g Camarão cozido 1/4 xícara de sementes de gergelim branco Azeite e aceto balsâmico a…

26 de agosto de 2018

Nas Panelas

Menu Completo Vegano

Quem é vegetariano (que não consome nenhum tipo de carne) ou vegano (quem não consome, além de carne, nenhum produto de origem animal, como ovo e derivados do leite) passa pela mesma situação constrangedora de ter que explicar o que come. É muito comum o pensamento de que, quando não se tem carne, não sobram opções para uma boa alimentação no menu. A verdade é que há uma variação enorme de pratos, inclusive consumidos por carnívoros, que não levam em sua composição qualquer ingrediente…

19 de agosto de 2018 1

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Bolos gostosos sem açúcar

Que tal compor uma bela mesa de café com o mesmo tanto de sabor mas com receitas mais saudáveis? Pensando nisso, no Nas Panelas de hoje vamos aprender três receitas de bolos sem açúcar. Nada melhor do que consumir bons doces pensando em nossa saúde. Confira. Bolo de cenoura sem açúcar A receita é clássica e não há quem não goste do bolo de cenoura. Nesta receita, o açúcar é substituído por um adoçante especial. Ingredientes 2 cenouras 2 xícaras de farinha de trigo…

12 de agosto de 2018

Nas Panelas

Menu completo para o Dia dos Pais

Hoje, Dia dos Pais, é uma data que geralmente reúne toda a família para comemorar. Por ser ao domingo, essa reunião ocorre principalmente em torno da mesa com um bom almoço. Por isso, não poderíamos deixar de sugerir pratos suculentos, saborosos e refinados para o Nas Panelas de hoje. Confiram abaixo opção de entrada, prato principal e sobremesa que poderão deixar seu pai muito mais feliz. Entrada para o Dia dos Pais: Bolinho de feijoada A entrada é aquele quitute para se comer rápido…