Salmão ao molho de tangerina

salmão ao molho de tangerina

Independente do jeito que você chama a tangerina, saiba que ela faz um bem danado para a saúde. Dentre os seus benefícios, estão o combate à infecções como gripes e resfriados, além de melhorar o sistema imunológico. A tangerina é rica em vitamina C, A, fibras e potássio, o que dá ao seu corpo nutrientes pra lá de essenciais. Olha só que jeito legal de descascá-la:

Hoje, a gente te ensina a preparar um salmão delicioso com molho dessa fruta tudo de Bemglô! 😉

Salmão ao molho de tangerina

Ingredientes

  • 2 filés de salmão (180g cada)
  • Suco de limao
  • Sal a gosto

Molho – ingredientes

  • 250ml de suco de tangerina
  • 2 galhos de alecrim
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada
  • 50ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de fazer

Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos e depois grelhe, deixando-os úmidos por dentro. Reserve e vá preparar o molho.

Molho

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Depois, coloque o suco de tangerina, o mel e mexa até engrossar por 4 minutos. Coloque os filés de salmão selados e deixe encorpar.

Em pratos aquecidos, segure os filés em pé enquanto joga o molho em cada lado. Acomode-os no prato e enfeite com alecrim.

Até a próxima!

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