Receitas com grão de bico

Receitas com grão de bico

O grão de bico é uma leguminosa muito comum na índia e no mediterrâneo. Na América, se popularizou nos últimos anos principalmente como uma alternativa para a alimentação vegana e vegetariana. É um grão rico em proteínas, sais minerais, vitaminas do complexo B e, como você verá nesse post, muito versátil na cozinha. Ensinamos três preparos rápidos e gostosos para você incluir o Grão de Bico no seu cardápio pessoal.

Bolinho frito de grão de bico

Fonte: Nhac GNT

Ingredientes

300g de grão-de-bico cozido

150g pote de cream cheese

1 cebola picada

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de pimentão vermelho

1/4 de xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Preparo: Triture o grão de bico no processador (ou liquidificador) até obter uma pasta. Transfira para uma tigela e acrescente a cebola, ovo, farinha de trigo, pimentão, cream cheese, azeite e sal. Misture bem e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, modele os bolinhos e frite até dourar.

Hambúrguer de grão de bico

Fonte: Monta Encanta

Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido

1 cenoura crua

1/2 cebola

2 colheres de azeite

2 colheres de salsinha picada

2 colheres de aveia em flocos

sal e pimenta à gosto

Farinha de rosca

Preparo: Bata todos os ingredientes (menos a farinha de rosca) em um liquidificador ou processador até virar uma pasta. Acrescente a farinha de rosca aos poucos. Passe para uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma consistência que possa ser modelada. Monte os hambúrgueres com a mão. Quando fritar, deixe tostar de cada lado sem mexer muito para não quebrar.

Bolinho de chocolate amargo e grão de bico

Fonte: Boa Forma

 

Ingredientes

1/2 xíc. (chá) de farinha de grão-de-bico

1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz integral

1/2 xíc. (chá) de adoçante culinário à base de sucralose

1/2 col. (sopa) de fermento em pó

3 ovos

1 col. (sopa) de óleo de coco

1 xíc. (café) de água

1 col. (café) de noz-moscada

50 g de chocolate meio amargo

Preparo: Misture as farinhas, o adoçante e o fermento. Junte os outros ingredientes (exceto o chocolate) e misture bem até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas e leve ao forno pré aquecido a 160 graus por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e use para cobrir os bolinhos. Deixe secar.

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