Sanduíche tostado de couve-flor com queijo.

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A receita de hoje é simples, saborosa e perfeita para o lanche da tarde! A couve-flor, ingrediente especial de hoje, dá um sabor delicioso ao sanduíche, além de ser um alimento leve e saudável. Você pode usar a criatividade e inventar sabores e recheios diferentes, ou seja, receita tudo de Bemglô!

Sanduíche tostado de couve-flor com queijo

Ingredientes para dois sanduíches:

2 e 1/2 xícaras de couve-flor (somente as flores)

1/2 cebola média em rodelas

Queijo cremoso (ex: cottage)

Queijo mussarela light

Queijo brie, gouda ou outro de sua preferência

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Azeite de oliva

Rúcula

4 fatias de pão integral

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 200 C.

Prepare a couve-flor cortando em pequenos galhinhos e guarde os talos grossos para usar em outros preparos.

Em uma fôrma coloque a couve-flor, a cebola em rodelas, polvilhe sal e pimenta, regue com um fio de azeite de oliva e agite. Leve para assar por 20 minutos até que a couve-flor fique macia, mas ainda firme e com aparência douradinha.

Enquanto isso passe uma camada de queijo cottage em um lado de cada fatia de pão.

Assim que a couve-flor estiver pronta coloque uma camada de queijo sobre o pão, cubra com couve-flor, outra camada de queijo, rúcula e finalize com a outra fatia de pão.

Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e toste os dois lados dos sanduíches.

Corte ao meio e sirva em seguida.

Até a próxima!

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